Bäckereien geht Himbeer-Marmelade für Berliner aus
Gerade vor Karneval könnte die Himbeer-Krise ein Problem werden, denn "Berliner" sind häufig mit Himbeer-Marmelade befüllt.
Veröffentlicht: Freitag, 04.02.2022 05:06
In Mexico und Chile ist die Himbeer-Ernte um die Hälfte eingebrochen ist. Dazu kam noch ein zu frostiges Frühjahr und ein zu heißer Sommer in Osteuropa. Darum gibt es aktuell weniger Himbeeren als vorher. Der Neusser Bäcker Thomas Puppe hatte darum Sorge, seine Karnevals-Berliner nicht mit der üblichen Himbeer-Marmelade befüllen zu können. Die Sorge ist mittlerweile aber aus dem Weg geräumt, denn er hat einfach sehr viel von dieser Marmelade jetzt schon eingekauft.
Viele Bäcker aus dem Rhein-Kreis Neuss müssen seit einiger Zeit mit erhöhten Preisen kämpfen. Der Himbeer-Preis hat sich in den letzten zehn Monaten um etwa 100 Prozent erhöht. Aber auch Milchprodukte werden immer teurer. Das überschüssige Geld komme dann aber nicht bei beispielsweise den Bauern und Erzeugern an, sagt die Bäckerinnung, sondern geht unter anderem für höhere Lieferkosten drauf.
